腐乳汁紅燒豬蹄

腐乳汁紅燒豬蹄是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。

基本介紹

• 中文名：腐乳汁紅燒豬蹄
• 主要食材：豬蹄
• 輔料：玉米，冬瓜，生薑，大蔥
• 調料：紅豆腐乳，大料，香葉，乾紅辣椒，料酒，鹽，味素

材料：

主料：豬蹄（適量）

調料：玉米(適量)、冬瓜(適量)、生薑(適量)、大蔥(適量)、紅豆腐乳(適量)、大料(適量)

香葉(適量)、乾紅辣椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、味素(適量)

做法：

1：準備食材，玉米，冬瓜切大塊，大蔥，生薑切段，豬蹄洗乾淨（用開水焯出血沫，放料酒去一下腥味拿出來備用），紅豆腐乳，冰糖，香葉，乾紅辣椒，鹽，料酒，味素。

2：熱鍋涼油，放冰糖小火熬出紅棕色。

3：放入豬蹄炒糖色。

4：放蔥，姜，乾紅辣椒，大料，香葉。

5：放腐乳汁，鹽。

6：放入開水，大火轉中火燉40分鐘。

7：放玉米，冬瓜燉10分鐘，放味素調味收汁即可。