紅燒豬蹄筋

紅燒豬蹄筋是一道簡單又美味的家常菜，主料豬蹄筋500克，輔料：胡蘿蔔100克,黃瓜100克。

基本介紹

• 中文名：紅燒豬蹄筋
• 主要食材：豬蹄筋
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：延緩衰老、美容、壯腰健腎

基本資料

菜系及功效：粵菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜

口味：鹹鮮味 工藝：紅燒

製作材料

主料：豬蹄筋500克

輔料：胡蘿蔔100克,黃瓜100克

調料：鹽10克,味素5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,姜5克,澱粉(玉米)4克,花生油20克

製作過程

1. 將蹄筋切拇指粗長條洗淨，用開水稍煮一下，撈出控淨水分；

2. 將黃瓜、胡蘿蔔洗淨切條；

3. 將蔥洗淨斜切片，姜洗淨去皮切片；

4. 將鍋中油燒熱，姜、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮後將蹄筋、鹽、味素放鍋內，開鍋後用小火燒；

5. 待蹄筋爛時，放入胡蘿蔔、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可。