老廣式紅燒豬手

基本介紹

• 中文名：老廣式紅燒豬手
• 主要食材：豬手，蔥，姜，蒜
• 分類：豬蹄，紅燒，粵菜

用料

材料

豬手

蔥，姜，蒜

八角，桂皮

料酒，生抽，老抽

冰糖

乾辣椒

山楂

做法

1. 豬手洗淨刮毛，焯水，撈出

2. 鍋里放一點點油，放冰糖，炒糖色，炒至顏色深粘稠

3. 放蔥姜蒜，八角桂皮，豬手翻炒，上色

4. 放生抽，老抽，料酒，乾辣椒，山楂少許

5. 倒入熱水，沒過豬手

6. 可放半碗醋使肉易爛