紅燒豬蹄茶樹菇

紅燒豬蹄茶樹菇是一道由豬蹄、茶樹菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燒豬蹄茶樹菇
• 主要食材：900g 豬蹄，100g 茶樹菇
• 調味品：適量油鹽醬油，料酒，八角，桂皮
• 輔料：適量蒜，乾辣椒，姜

簡介

某人說很久沒吃豬蹄了，今早就去菜市買回來做，滿足人家小小的願望，本想加香菇來著，柜子看到有茶樹菇，加下去紅燒也不錯喔。

製作過程

製作步驟

1

準備食材

2

鍋燒熱後加入姜和蒜頭爆香

3

加入焯好水的豬蹄煸炒

4

加入八角、蒜苗、桂皮和辣椒

5

加入自釀的料酒煸炒均，多加些會比較香

6

加入醬油和老抽炒均勻

7

加適量清水大火煮沸至水份快乾

8

換砂鍋中火燉30分鐘

9

加入茶樹菇大火燉20分鐘

10

美味出鍋

小貼士

豬蹄焯水時加幾片姜，這樣可以去腥味。