基本介紹
- 中文名:紅棗豬骨湯
- 主要食材:豬骨,紅棗
- 分類:湯羹
用料
材料 | 用量 |
豬骨 | 1.2公斤 |
紅棗 | 8顆 |
胡蘿蔔 | 1根 |
小個頭土豆 | 2個 |
蔥 | 1根 |
薑片 | 4片 |
陳醋 | |
鹽 | 少許 |
做法
1. 胡蘿蔔,土豆切塊 |
2. 豬骨斬件,洗淨 |
3. 蔥切段,姜切片,備用 |
4. 豬骨過水焯熟,去血水,撈出瀝乾備用 |
5. 湯鍋內加少許油,加入蔥姜爆香 |
6. 加入豬骨,翻炒 |
7. 添水至沒過豬骨 |
8. 水沸,去浮沫,加紅棗,小火煲1個半小時以上 |
9. 出鍋前30分鐘,加入胡蘿蔔和土豆,點一點陳醋,小火煲半個小時,出鍋前撒鹽即可 |