紅棗白蘿蔔排骨湯

紅棗白蘿蔔排骨湯，是一道用紅棗、白蘿蔔、排骨製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：紅棗白蘿蔔排骨湯
• 主要食材：排骨，白蘿蔔，紅棗
• 調料：冰糖、鹽、植物油
• 輔料：蔥段、薑片、白芷、肉蔻、香菜、大料、小茴香、香葉

製作方法

1、排骨泡在涼水裡，去除雜質和血水；

2、涼水將排骨下鍋，同時下入薑片，蔥段，大料，小茴香，香葉，冰糖，白芷和肉蔻一個，大火燒開，轉小火燜燉40分鐘；

3、放入鹽調味，繼續燉煮30分鐘，關火；

4、另起一個鍋，倒入少許植物油，用蔥花熗鍋，放入切成塊的一個胡蘿蔔翻炒出紅油，倒入切成塊的一個大白蘿蔔翻炒出香味，放少許鹽和白鬍椒粉調味；

5、往菜中加入剛才燉煮排骨的原湯，再翻拌幾下，放入紅棗和排骨，蓋上鍋蓋燉湯，30分鐘；

6、要關火時放入香菜提味。