蘿蔔紅棗豬骨湯

蘿蔔紅棗豬骨湯屬於羹/湯，主要原料是白蘿蔔、排骨、棗，口味是鮮，工藝是壓，難度屬於中級。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔紅棗豬骨湯
• 主要食材：白蘿蔔，豬筒骨
• 輔料：紅棗適量
• 調料：薑片、蔥花、料酒各少許。

材料

白蘿蔔100克、豬筒骨500克，紅棗適量、薑片、蔥花、料酒各少許。

製作方法

1、把剁好的豬骨洗淨，冷水下鍋，煮沸去血水，撈出，用清水沖洗乾淨。白蘿蔔洗淨，切成小塊，用沸水氽燙一下去除辛辣味。

2、將洗淨切好的白蘿蔔和煮過的豬骨一同放入高壓鍋中，加入蔥姜和紅棗，加入適量料酒食鹽，因為家中正好有熬好的雞湯就用雞湯做湯底啦，熬出來的豬骨湯會更加鮮美喔，如果沒有雞湯加入清水即可。如果不喜歡蘿蔔太過酥爛，可以等豬骨燒了一段時間後再加入，然後就蓋上鍋蓋，等上35分鐘後美味的湯就可以出爐啦。

貼士

1、白蘿蔔不去皮潤肺效果更好，塊切大點兒，不然很容易燉爛。另外豬筒骨肉比較容易燉酥爛適合給寶寶吃。

2、白蘿蔔有“土人參”之美晨美稱，具有滋補潤新、通氣活血的功效，對治療寶寶傷寒感冒、流鼻涕功效顯著。