蘿蔔豬骨湯

蘿蔔豬骨湯是一道家常菜，主要食材是青、紅蘿蔔和排骨，烹飪簡單，營養豐富，有清熱潤肺、 利喉嚨、化痰、美容的功效。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔豬骨湯
• 主要原料：青蘿蔔，豬骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱潤肺，化痰，利喉嚨，美容
• 適宜人群：青年人，老年人
• 味道：清涼，甘甜

食材

青蘿蔔一根 （10公分左右）

切成2公分大小塊狀

胡蘿蔔兩根 （10公分左右）豬骨 2 塊 （約拳頭大小）

蜜棗 2~3 個

做法

將以上材料放入鍋中，加水約4500毫升 （水不易過多，否則會沖淡了湯的味道。當然亦不能少，功夫盡顯其中，本人實在是難以描述，雖有經驗，卻無法說出，只能看個人的悟性了） 大火煮沸後，撇去上面的血污，改用中火燉開，如果不喜歡油性的朋友，可在這個時候再撇去一層浮油（個人認為，一點油不吃是不好的，也不利此湯的味道），中火持續煨約兩個小時即可。喝的時候可根據個人喜好加點鹽調味。