簡版酸菜魚

基本介紹

• 中文名：簡版酸菜魚
• 主要食材：酸菜魚調料包，龍利魚片
• 分類：湯菜，自製泡菜

用料

材料	用量
酸菜魚調料包	一袋
龍利魚片	3-4小片
銀耳	3-5朵
黃花菜	一小把
泡菜 （如，白蘿蔔）	少量
食用油	2勺
高湯或水	適量
鹽，胡椒	適量

做法

1. 酸菜魚的調料包，主要用其酸菜。魚片洗淨，用廚房用紙吸去多餘的水分，加入少許料酒，澱粉醃3-5分鐘。銀耳，黃花菜泡發洗淨。泡菜切小塊。
2. 熱鍋加入食用油，放入酸菜煸炒。
4. 水燒開後加入所有輔料，稍煮1-2分鐘，最後加入魚片，再煮2分鐘。