素版酸菜魚是一道以重慶酸菜、如意素魚為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：素版酸菜魚主要原料： 重慶酸菜，如意素魚是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少鹹宜工藝：煮 菜品介紹,製作原料,製作步驟, 菜品介紹菜名：素版酸菜魚菜系分類： 粵菜 功效分類： 秋季養生食譜 製作難度： 兩星 準備時間： 5-10分鐘 口味：家常味 工藝：煮製作原料主料： 重慶酸菜 如意素魚 輔料： 野山椒3棵 木耳8朵 豆腐半塊 調料： 鹽 蘑菇精 姜製作步驟1、素魚切片，酸菜切絲，豆腐切塊，木耳泡發。2、野山椒，姜切碎。3、豆腐和木耳焯水。4、素魚先用用油煸炒，略乾。5、鍋內放油，放姜和野山椒炒香。6、放酸菜略炒。7、加入高湯，放鹽，蘑菇精。8、放入豆腐先煮一會兒，不要攪動。9、最後放入素魚木耳略煮出鍋。
