家庭酸菜魚

家庭酸菜魚是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，主要材料是墨魚。

基本介紹

• 中文名：家庭酸菜魚
• 主要原料：黑魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

材料

黑魚，酸菜，泡辣椒，蔥，蒜，乾紅辣椒，姜，花椒，生粉，雞湯，料酒，鹽，糖，生薑粉

做法

1、 魚切成薄片，

2、 加適量料酒，姜粉和澱粉，抓勻，醃20分鐘左右。

3、 酸菜、泡椒、乾辣椒切成小塊、姜蒜切片。

4、 鍋里放適量油，爆香蒜片，薑片和花椒

5、 放乾紅辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

6、 放雞湯，加適量鹽和白糖調味兒。

7、 大火燒開後，下魚片，輕輕的滑開魚片，魚片熟了，便可出鍋，撒上些蔥花。