廣式酸菜魚

廣式酸菜魚是以黑沙鯇、酸豆角等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：廣式酸菜魚
• 主要食材：黑沙鯇
• 分類：私房菜
• 調料：薑片 
• 功效：預防便秘及腸炎、降低血膽固醇
• 工藝：煮

所需食材

黑沙鯇半條、酸菜、酸豆角 、薑片、蔥頭2個、紅辣椒

製作方法

1.魚切塊洗乾淨，切好酸菜酸豆角 ，準備好蔥姜。

2.熱鍋下油，蔥姜下魚塊爆炒一會，加鹽炒3分鐘，使魚肉入味，裝上碟待用。再下酸菜酸豆角 ，辣椒爆炒2分鐘。

3.下水，醬油煮開後，下魚塊蓋上蓋子燜。中間翻動一下，燜5分鐘，湯汁濃了，收汁上碟。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。