簡易版腊味煲仔飯

基本介紹

• 中文名：簡易版腊味煲仔飯
• 主要食材：大米，臘腸
• 分類：飯，煲仔飯

用料

材料	用量
大米	300克
臘腸	3小根
臘肉	150克
小油菜	3顆
花椰菜	適量
醬油	2茶匙
清水	適量

做法

1. 臘腸、臘肉切片、小油菜洗淨、花椰菜掰成小朵

2. 鍋子擦乾水份後在鍋子裡的底部和內壁上均勻塗一層色拉油，大米淘洗乾淨後放進鍋內加入清水（米和水的比例：1：1）之後在滴入幾滴色拉油，這是在放進2、3片臘腸（這樣能使大米在煮的過程中更好的吸入油脂使米粒膨脹飽滿）

3. 大火煮開後轉小火悶約15至20分鐘

4. 待米飯表面沒有多少水份時整齊的碼放好臘腸和臘肉，再蓋上蓋子悶至5到10分鐘。放入小油菜及花椰菜蓋上蓋子關火即可

5. 待稍微涼一下倒入醬油攪拌均勻即可食用