《白酒工業術語》（GB/T 15109-2008）由全國食品工業標準化技術委員會提出。本標準由全國釀酒標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：中國食品發酵工業研究院、國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心、瀘州老窖集團有限責任公司、北京紅星股份有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川省食品發酵工業研究設計院。本標準主要起草人：郭新光、鐘傑、沈才洪、艾金忠、賴登烽、劉念、張蔚、康永璞、張宿義、孟輝、范威。本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：——GB/T 15109—1994。
基本介紹
發展歷程,起草單位,起草人,
發展歷程
《白酒工業術語(GB/T 15109-2008)》由中國標準出版社出版。
國家標準《白酒工業術語》由TC358（全國白酒標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中國輕工業聯合會。
2022年6月1日，最新修訂的《白酒工業術語》國家標準將正式實施。
起草單位
主要起草單位中國食品發酵工業研究院有限公司 、中國酒業協會 、瀘州老窖股份有限公司 、貴州茅台酒股份有限公司 、宜賓五糧液股份有限公司 、山西杏花村汾酒廠股份有限公司 、安徽古井貢酒股份有限公司 、濟南趵突泉釀酒有限責任公司 、四川劍南春（集團）有限責任公司 、江蘇洋河酒廠股份有限公司 、湖北稻花香酒業股份有限公司 、河北衡水老白乾酒業股份有限公司 、山東景芝酒業股份有限公司 、廣東省食品工業研究所有限公司 、貴州茅台酒廠（集團）習酒有限責任公司 、捨得酒業股份有限公司 、北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠 、四川省古藺郎酒廠有限公司 、廣東省九江酒廠有限公司 、四特酒有限責任公司 、山東蘭陵美酒股份有限公司 、山東扳倒井股份有限公司 、四川省食品發酵工業研究設計院 、四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司 、四川源坤教育科技有限公司 。
起草人
主要起草人：宋全厚 、宋書玉 、郭新光 、王耀 、王莉 、常建偉 、孟鎮 、高傑楷 、鄧波 、李安軍 、邢憲卿 、徐姿靜 、陳萍 、王占剛 、趙德義 、鐘方達 、劉念 、盧中明 、王曉平 、魏金旺 、蔣英麗 、何松貴 、吳生文 、管桂坤 、張鋒國 、林丹 、鐘傑 。
