番茄肥牛意面

基本介紹

• 中文名：番茄肥牛意面
• 主要食材：肥牛，西紅柿

用料

材料

肥牛

西紅柿

肥牛

黑芝麻

蚝油

胡椒粉

花椒粉

做法

1. 我買的牛肉卷，放進碗裡，倒上蚝油，輕輕翻動。因為是冷凍的，所以不好攪拌，只能翻動，保證每一個基本都有蚝油。
2. 西紅柿用沸水煮，煮到皮炸開，撈出，切塊備用。很多人是用開水泡，那樣很費時間，不如在電磁爐上煮一會，不到1分鐘就炸皮了。
3. 鍋里備涼水煮沸，加鹽、油，再倒入意面。煮5分鐘就熟了。撈入涼水盆中，過涼。撈出備用。
4. 熱鍋涼油下牛肉卷，加胡椒麵，花椒麵，倒入西紅柿塊繼續翻炒，倒少量蚝油。翻炒差不多了倒黑芝麻。煮一會，基本上湯汁粘稠，加入意面。再炒一會就出鍋。完工。