經典番茄意大利麵

基本介紹

• 中文名：經典番茄意大利麵
• 主要食材：洋蔥，蒜

用料

材料	用量
洋蔥	1/4個
蒜	幾瓣
番茄	1個
西芹	適量
口蘑	3～5個
牛肉/蝦仁/蟹肉棒//火腿	適量
番茄醬	適量
黃油	適量
橄欖油	適量
糖、鹽、黑胡椒粉、羅勒葉	適量
意大利麵	適量

做法

1. 洋蔥、蒜、西芹切丁，番茄燙過去皮切丁，口蘑切片；葷類選其一即可：牛肉絞成末，蝦仁去蝦線，蟹肉棒斜切小段，火腿切丁。

2. 鍋加至5成熱，入橄欖油、黃油至黃油完全融化，入蒜、洋蔥炒香，入葷類翻炒均勻，入口蘑、番茄、西芹至番茄軟爛，入番茄醬、糖、鹽小火熬制。

3. 另起鍋燒水加一勺鹽，水開後加意大利麵煮10分鐘，用漏勺撈出控乾水倒入盤中，加少量橄欖油拌勻。

4. 2醬汁熬制濃稠快乾時，加入煮好的意面，撒胡椒粉、羅勒葉，拌勻出鍋裝盤即可。