香草番茄意大利麵

香草番茄意大利麵

香草番茄意大利麵是以義大利通心粉、豬肉等作為主要原材料製作而成的一款菜品,調料是橄欖油等,通過水煮等方式做成。

基本介紹

  • 中文名:香草番茄意大利麵
  • 主要食材:意大利麵
  • 分類:家常菜
  • 口味:美味
食材準備,特色,做法,小貼士,

食材準備

義大利通心粉適量
洋蔥200g
番茄500g
豬肉100g
牛肉200g
大蒜50g
蘆筍3根
青椒半隻
黃菜椒半隻
紅菜椒半隻
橄欖油適量
黃油適量
鹽5g
胡椒粉2g
百里香適量
羅勒適量

特色

通心粉是很多人首先嘗試的西餐,這是一道由通心粉製作的簡單家常菜。香草番茄意大利麵的失敗率很低,非常適合入門級的同學嘗試。好吃的醬汁是這道菜餚的關鍵。

做法

1. 洋蔥切碎,大蒜切粒,番茄切丁,豬肉和牛肉混合打成肉泥,2. 炒鍋下入橄欖油,以低溫將洋蔥碎和大蒜粒炒香,放入番茄丁翻炒至濃稠後起鍋,加入百里香、羅勒葉、3克鹽、胡椒粉後稍稍放涼,倒入攪拌機攪打成醬汁。
3. 炒鍋內放入橄欖油,將豬、牛肉泥炒成肉醬,再倒入攪打好的醬汁略煮,做出芬芳四溢的意大利麵肉醬。
4. 煮鍋加入水燒開,調入2g鹽和橄欖油,下入意大利麵後煮 10分鐘,盛出過涼開水後瀝乾,調入適量橄欖油攪拌均勻後盛盤。
5. 蘆筍和青、黃、紅椒用黃油炒香後,混入肉醬後淋在意大利麵上即可。

小貼士

1.其實通心粉的形狀有很多種,選擇喜歡的,可以讓食物更有感覺。
2.炒好的肉醬可以一次做出來,放入密封的罐子當中,之後放入冰櫃,存放一周左右是沒有問題的。澆在剛煮好的面上,很方便的。

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