茄汁意面是面的一種吃法，吃時拌勻，最後撒上黑胡椒粉，味道那是相當濃郁啊！
基本介紹
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食材明細
主料： 意面300g
配料： 雞肉100g 玉米青豆100g
輔料： 番茄汁3大勺
製作步驟
1. 雞肉切丁，用澱粉，料酒，鹽抓勻，醃半小時。水開後意面加鹽煮7,8分鐘，撈出過涼水，拌橄欖油備用。
2. 鍋里少許油，滑炒雞肉變色後盛出。
4. 加入半碗牛奶，少許鹽，煮到醬汁稠濃。
其他做法
材料：意面 蕃茄 蕃茄醬 肉沫 鹽 味素 義大利香草碎 芝士 橄欖油（可用色拉油代替）
做法：
1.在燒開的水中放鹽，橄欖油，意面，煮至八成熟後撈起，用涼水沖透，瀝乾待用。
2.蕃茄去皮切丁，肉沫中放入少量的鹽，味素拌勻。
3.鍋里放油，七成熱時放入肉沫炒散變色後撈起，將蕃茄丁倒入鍋中炒香後放入蕃茄醬繼續炒，倒入肉沫、意面在鍋中拌勻，關火裝盤。
4.裝好盤的意面撒上芝士，香草碎，烤箱預熱，180度5分鐘。
做法：
1.在燒開的水中放鹽，橄欖油，意面，煮至八成熟後撈起，用涼水沖透，瀝乾待用。
2.蕃茄去皮切丁，肉沫中放入少量的鹽，味素拌勻。
3.鍋里放油，七成熱時放入肉沫炒散變色後撈起，將蕃茄丁倒入鍋中炒香後放入蕃茄醬繼續炒，倒入肉沫、意面在鍋中拌勻，關火裝盤。
4.裝好盤的意面撒上芝士，香草碎，烤箱預熱，180度5分鐘。
做法三
用料
輔料
茄汁意面的做法
1.
水燒開後倒橄欖油和鹽，加入面煮到熟透，沒有硬芯即可
2.
煮熟的意面在冷水中沖洗冷卻，瀝乾備用
3.
西紅柿整個放在開水中浸泡片刻，去皮
4.
鍋內倒橄欖油，倒入去皮切碎的西紅柿煸炒，直到軟爛，一遍翻炒一遍搗爛
5.
加入番茄醬
6.
攪拌均勻後，加入鹽調味，關火
7.
倒入面，攪拌均勻
8.
加入羅勒醬，買來現成的，也可以自制
9.
鳳尾蝦在開水中燙熟後撈起
10.
將鳳尾蝦倒入意面中，撒上意面芝士粉（條），最後撒黑胡椒碎後攪拌均勻，即可食用了
11.
番茄醬的酸甜口味在夏天十分開胃，芝士粉和羅勒醬的獨特風味則讓意面更加可口美味，鳳尾蝦肉質有彈性，簡單又好味的一道茄汁意面
12.
番茄醬做菜、燒湯兩相宜，含有較高的維生素C，其番茄紅素又是男性前列腺的保護神，日常中可以經常食用，有益於健康
烹飪技巧
煮意面時在水中加少許鹽和油可以防止粘連。
