這是一道美食，主要原料有蝴蝶面適量，色拉油適量，食鹽適量，味素少許，番茄醬適量，胡椒粉適量，乳酪適量，牛至適量。
基本介紹
- 中文名：茄汁焗意面
- 主要原料：意大利麵，番茄
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：番茄，蝴蝶面
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輔料
番茄適量\豌豆（煮）適量\花椰菜適量\豬肉餡適量\洋蔥適量
調料
色拉油適量\食鹽適量\味素少許\番茄醬適量\胡椒粉適量\乳酪適量\牛至適量
茄汁焗意面的做法
1.將義大利蝴蝶面冷水下鍋，在鍋中放點鹽。
2.煮開後關小火直到面成半透明狀（你也可以直接試試），撈出來備用。
3.再利用煮麵的水，加點油，將花椰菜放進去焯一下。
4.水開後撈出備用。
5.在鍋中加入適量油，下入洋蔥末翻炒。
6.炒香後下入肉餡，翻炒。
7.當肉變色後加入番茄丁，再加入適量番茄醬一起煸炒。
9.再加入鹽，胡椒，味素，牛至葉等調味。
10.下入煮好的意面翻炒一下。
11.使得所有意面都均勻的粘上料汁後關火。
12.盛入烤盤中。
13.在盤的四周邊上擺上焯過水花椰菜。
14.擺好盤後再上撒面切碎的芝士條。
15.放在180度約熱好的烤箱中，中層，10分鐘。
16.表面烤成金黃色即可。
做法二
材料
用料料
- 意大利麵60克
輔料
調料
茄汁焗意面的做法
1.將義大利蝴蝶面冷水下鍋， 在鍋中放點鹽。
2.煮開後關小火直到面成半透明狀(你也可以直接試試)，撈出來備用。
3.再利用煮麵的水，加點油， 將花椰菜放進去焯一下，水開後撈出備用。
4.在鍋中加入適量油，下入洋蔥末翻炒，炒香後下入肉餡， 翻炒。
5.當肉變色後加入番茄丁， 再加入適量番茄醬一起煸炒，下入少量青豆，再加入少量水，將番茄汁煮上兩分鐘。
6.再加入鹽，胡椒， 味素， 牛至葉等調味，然後下入煮好的意面翻炒一下，使得所有意面都均勻的粘上料汁後關火。
7.盛入烤盤中，在盤的四周邊上擺上焯過水花椰菜。
8.擺好盤後再上撒面切碎的芝士條。
9.放在180度約熱好的烤箱中， 中層， 10分鐘，表面烤成金黃色即可。
烹飪注意事項
1.意大利麵一定要冷水下鍋，並在水中加入少量的鹽；
2.面的要稍微煮的硬一點， 因為後面還要加工；
3.煸炒洋蔥時油中可以適量加入點黃油， 那會更香；
4.焗面跟做披薩一樣， 要用馬蘇里拉芝士， 與做蛋糕的不同， 這才能拉起長長的絲；
5.芝士表面烤出漂亮的金黃色才會更誘人。
