茄汁螺絲意面

茄汁螺絲意面是一道美食，主要製作原料是番茄、螺絲意面、雞高湯，主要調料是鹽、糖、火腿。該菜品主要採用煮製的烹飪方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：茄汁螺絲意面
• 主要原料：自製螺絲意面，番茄
• 輔料：雞高湯 
• 調料：鹽 糖 適量火腿
• 工藝：煮

簡介

專門買了新的高筋粉。想多做幾種花樣意面。自己做好了螺絲意面，口味準備選擇茄汁，茄汁味是我家最愛的，人人都愛這個味，今天就吃茄汁螺絲意面啦。

製作過程

食材
主料450g自製螺絲意面 300g番茄 300g雞高湯 100g洋蔥 配料適量西芹 5瓣蒜 15g黃油 3g黑胡椒碎 3g鹽 3g糖 適量火腿
製作步驟
1 黃油入鍋小火化開
2 轉中火炒香蒜碎
3 倒入洋蔥炒香。
4 西紅柿料理機打成糊倒入鍋中
5 煮2分鐘後加入雞高湯
6 小火燉煮10分鐘左右，加入胡椒粉碎、鹽和糖
7 繼續小火再煮8分鐘左右。
8 自己做好的螺絲意面
9 自己做好的螺絲意面
10 然後撈出倒入煮好的茄汁中繼續煮2分鐘，讓茄汁充分入味。
11 火腿切片碼放到盤中，西芹開水燙一下圍邊，面盛入即可。
展開全部小貼士
小貼士
自己做的新鮮意面比較好熟，第一次不要煮到完全數，免得再煮後嚼勁不足。