玉竹老鴿沙參湯

玉竹老鴿沙參湯是以玉竹、沙參等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：玉竹老鴿沙參湯
• 主要食材：老鴿，沙參
• 分類：湯類
• 口味：香鮮
• 調料：鹽 

所需食材

鹽、適量老鴿 1隻（約500克）沙參20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗

製作方法

1、將老鴿剖洗淨，去除內臟。

2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。

3、洗淨沙參、玉竹，備用。

4、豬瘦肉斬小塊，備用。

5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽,調味即成。

食用須知

玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用，值得廣大農民種植。