沙參玉竹燉老鴿

沙參玉竹燉老鴿是一道美食，主料為老鴿兩隻(約500克) ，沙參20克，紅棗4粒，玉竹20克，姜3片，水5碗。

基本介紹

• 中文名：沙參玉竹燉老鴿
• 主要食材：老鴿，沙參
• 輔材：紅棗，玉竹
• 調料：姜，水
• 做法：煮

做法

1、在市場請師傅宰好鴿子，留心、肝。拿回家後斬成4大塊，洗淨，氽水待用；

2、玉竹沙參洗淨；

3、紅棗拍扁去核；

4、將所有材料放入燉盅，注入煮沸的清水，小火隔水燉一個半小時，下鹽調味即成。