玉竹沙參老鴿煲

玉竹沙參老鴿煲是一道風味美食，主料有老鴿、沙參、玉竹等。

基本介紹

• 中文名：玉竹沙參老鴿煲
• 主要原料：玉竹，沙參
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：鹽等

材料

3－4人份調味料：鹽：適量老鴿 1隻（約500克）沙參20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗

做法

1、將老鴿剖洗淨，去除內臟。

2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。

3、洗淨沙參、玉竹，備用。

4、豬瘦肉斬小塊，備用。

5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽,調味即成。