玉竹沙參豬肺湯

玉竹沙參豬肺湯是一道美食，製作主料為豬肺600克。

基本介紹

• 中文名：玉竹沙參豬肺湯
• 主料：豬肺600克
• 輔料：玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克
• 調料：鹽4克

主料：

豬肺600克

輔料：

玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克

調料：

鹽4克

方法：

1. 將豬肺喉套入水龍頭上。

2. 灌入水，令豬肺脹大充水，用後擠壓令水出。

3. 用此方法洗多次，將豬肺洗白色，切成塊狀。

4. 放入滾水中煮約5分鐘。

5. 沙參，玉竹和陳皮分別洗淨。

6. 加適量水，猛火煲至水滾。

7. 放入全部材料，用中火煲約3小時。

8. 加入細鹽調味，即可飲用。

健康提示

1. 此湯有養陰生津潤肺養顏，消燥開聲的作用；

2. 常煲此湯佐膳，可以清燥熱，潤肺氣，使肌膚潤澤，不致乾枯易老，起皺紋；

3. 天氣乾燥時，可以預防喉嚨乾涸，聲音沙啞。煙，酒過多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發熱，大便秘結，不妨煲此湯佐膳作食療。

食物相剋

北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。