沙參玉竹菜乾煲豬肺湯是一道以白菜乾、沙參、玉竹、豬肺等為主要原料製作的湯劑。
基本介紹
- 中文名：沙參玉竹菜乾煲豬肺湯
- 主要食材：豬肺
- 口味：鮮美可口
- 輔料：沙參、白菜乾等
做法：,功效：,
做法：
1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反覆多次，直到豬肺里的血污洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，氽水撈起，瀝乾水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒乾，盛起待用；
2. 白菜乾用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段；
3. 瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；
4. 沙參、玉竹、蜜棗洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嘗。
功效：
潤肺止咳，不寒不燥，對肺弱易咳嗽的人和菸酒過多、茶水少的人很有益處。
