沙參玉竹豬肺湯

沙參玉竹豬肺湯

沙參玉竹豬肺湯是一道以豬肺、玉竹、沙參等作為主要原料的湯品,該款湯品具有養陰生津、潤肺養顏,消燥開聲的作用,同時也有助於治療便秘、失眠,清熱去火等。

基本介紹

  • 中文名:沙參玉竹豬肺湯
  • 口味:鹹鮮味
  • 主要食材:豬肺
  • 食用:早餐|中餐|晚餐
類別:滋陰食譜 肺調養食譜 便秘食譜 失眠食譜 清熱去火食譜
工藝:煮 口味:鹹鮮味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料:豬肺600克
輔料:玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克
調料:鹽4克
烹飪方法
1. 將豬肺喉套入水龍頭上。
2. 灌入水,令豬肺脹大充水,用後擠壓令水出。
3. 用此方法洗多次,將豬肺洗白色,切成塊狀。
4. 放入滾水中煮約5分鐘。
5. 沙參,玉竹和陳皮分別洗淨。
6. 加適量水,猛火煲至水滾。
7. 放入全部材料,用中火煲約3小時。
8. 加入細鹽調味,即可飲用。
健康提示
1. 此湯有養陰生津潤肺養顏,消燥開聲的作用;
2. 常煲此湯佐膳,可以清燥熱,潤肺氣,使肌膚潤澤,不致乾枯易老,起皺紋;
3. 天氣乾燥時,可以預防喉嚨乾涸,聲音沙啞。煙,酒過多,夜生活頻繁,燥熱咳嗽,煩躁失眠,虛勞發熱,大便秘結,不妨煲此湯佐膳作食療。
食物相剋
北沙參:北沙參反藜蘆、惡防己
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

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