牛肉燉青菜

牛肉燉青菜是一道以牛肉為主要食材烹製的菜餚。

基本介紹

• 中文名：牛肉燉青菜
• 主要食材：青菜
• 分類：菜品
• 口味：鹹

原料

主料

牛肉、青菜

輔料

大豆油、生薑、豆瓣醬、鹽、芝麻油

做法

1.熱鍋後倒入少許大豆油，放入少許薑片，一勺豆瓣醬，稍微炒炒
2.放入處理好的牛肉塊，我用的是剩下的牛菲力，好像就是牛裡脊
3.炒至表面變色後，加入涼水，沒過牛肉，大火煮開後，加入生抽，中小火煮半個小時，至牛肉熟透。
4.此時水已經不算多，沒關係，加入清洗乾淨的青菜
5.青菜下鍋後，煮兩分鐘，加入鹽，中小火煮
6.我喜歡吃軟點的青菜，所以青菜入鍋，再次開鍋後，五分鐘出鍋，出鍋前滴少許芝麻油，拌勻。

小貼士

1.本地電視台前段時間，有個實驗，結果發現大豆油的飽和脂肪酸含量最低，所以就跟風改吃大豆油，不足：味道重，顏色也重。