蔬菜燉牛肉

蔬菜燉牛肉是用小塊的慢燉牛肉、植物油、洋蔥、番茄醬、低鈉低脂的牛肉湯等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜燉牛肉
• 主要食材：牛肉
• 口味：鹹鮮
• 難易程度：中等

材料:

小塊的慢燉牛肉，455克，植物油，15毫升，洋蔥，1個，番茄醬，1罐，低鈉低脂的牛肉湯，1罐，切成小塊的胡蘿蔔，130克，土豆，3個，新鮮的迷迭香，1枝，乾百里香，1茶匙，桂葉，1片，紅椒碎，1/4茶匙，白蘑菇，280克，四季豆，285克

做法:

1.切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋里，高溫加入，然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛肉變成褐色，就把牛肉盛起。

2.洋蔥切成薄條。加洋蔥和番茄醬在大鍋里，用中火煎約5分鐘或直到洋蔥變軟。然後把牛肉重新倒進大鍋里，再加入牛肉湯用慢火燉。用蓋蓋著燉1到1個半小時或直到肉變軟。

3.土豆切成小塊。然後把土豆塊、胡蘿蔔塊、迷迭香、乾百里香、桂葉以及紅椒碎全加進大鍋里。蓋上蓋再燉45分鐘。（如果水有點乾，可以再加點水）

4.最後，加入白蘑菇和四季豆，再燉10-15分鐘即成。上桌前要把桂葉和迷迭香去掉。