蔬菜燉牛肉煲

蔬菜燉牛肉煲是一道由小塊的慢燉牛肉、白蘑菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔬菜燉牛肉煲
• 英文名：無
• 主要食材：小塊的慢燉牛肉
• 配料：洋蔥，1個，番茄醬，1罐

材料

主料

小塊的慢燉牛肉455克，白蘑菇280克，四季豆285克，洋蔥1個，低鈉低脂的牛肉湯1罐，切成小塊的胡蘿蔔130克，土豆3個

輔料

新鮮的迷迭香1枝，乾百里香1茶匙，桂葉1片，紅椒碎1/4茶匙，植物油15毫升，番茄醬1罐

製作方法

1.切去牛肉上的脂肪。放油進大鍋里，高溫加入，然後加入牛肉進去煎。煎約10分鐘或者牛肉變成褐色，就把牛肉盛起。

2.洋蔥切成薄條。加洋蔥和番茄醬在大鍋里，用中火煎約5分鐘或直到洋蔥變軟。然後把牛肉重新倒進大鍋里，再加入牛肉湯用慢火燉。用蓋蓋著燉1到1個半小時或直到肉變軟。

3.土豆切成小塊。然後把土豆塊、胡蘿蔔塊、迷迭香、乾百里香、桂葉以及紅椒碎全加進大鍋里。蓋上蓋再燉45分鐘。（如果水有點乾，可以再加點水）

4.最後，加入白蘑菇和四季豆，再燉10-15分鐘即成。上桌前要把桂葉和迷迭香去掉。