紅酒蔬菜燉牛肉

紅酒蔬菜燉牛肉，川菜，主要原料有牛腩，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，土豆，西紅柿。

基本介紹

• 中文名：紅酒蔬菜燉牛肉
• 所屬分類：川菜，四川菜譜
• 菜譜特點：牛肉軟爛，口味鹹香
• 主料：牛腩，洋蔥

菜譜名稱：紅酒蔬菜燉牛肉

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所屬分類：川菜，四川菜譜

菜譜特點：牛肉軟爛，口味鹹香。

主料：

牛腩，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，土豆，西紅柿,紅酒

調料：

番茄醬，鹽，糖，香葉（最好有），醬油

製作方法：

1，胡蘿蔔、土豆去皮切塊，西紅柿切塊,洋蔥切細片，芹菜切段，牛腩切塊。

2，鍋加熱，放少許油，橄欖油最好。放入洋蔥炒香。

3，放入牛肉翻炒到變色。

4，放入蔬菜翻炒兩分鐘。

5，倒入至少一水杯的紅酒，半瓶更好。

6，全部東西都轉入燉鍋中，加入水，大約剛剛沒過牛肉就可以了，同時放入香葉。然後中水煮開後，撈去浮末，轉小火慢燉。

7，燉到牛肉爛了，倒些番茄醬增加濃郁的口感，可以多用一些。

8，倒入一兩勺生抽醬油可以增香。

9，最後放入糖和鹽調出適合自己的味道，然後大火收汁就可以了。