肉桂燉牛肉

基本介紹

• 中文名：肉桂燉牛肉
• 主要食材：牛腩，肉桂
• 分類：燉

用料

材料	用量
牛腩	1斤
肉桂	3-4g
土豆	小半個
胡蘿蔔	1根
山楂	1小把
生薑	5-6片
蔥	1根
料酒	少量
香料	少量
老抽
糖	適量

做法

1. 牛肉切塊氽燙後洗去浮沫，放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒，大火煮開後轉小火燉1-2小時，至牛肉七八成熟

2. 牛肉撈出，湯可以用於下麵條或者煮青菜

3. 牛肉放入另起的一鍋，加開水以及調料，不要先加老抽，煮開後轉小火燉1小時左右

4. 準備配菜：胡蘿蔔、土豆洗淨，切滾刀塊

5. 放入老抽，加胡蘿蔔土豆炒勻

6. 放入配菜後繼續煮到配菜煮熟即可，不用收汁