藏紅花，原名番紅花，又稱西紅花，原產地在西班牙，希臘、小亞細亞、波斯等地，《本草綱目》記載：“藏紅花即番紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產於天方國。”“天方國”即指波斯等國家。番紅花是經印度傳入西藏，由西藏再傳入中國內地。所以，人們把由西藏運往內地的番紅花，誤認為西藏所產，稱做“藏紅花”。
番紅花的花語和象徵意義
番紅花的花語和象徵意義：快樂、喜悅。
番紅花又叫藏紅花或西紅花。番紅花葉叢纖細，花朵嬌柔優雅，花色有白、紫、橙等，具特異芳香，是點綴花壇和布置岩石園的好材料，也可盆栽或水養供室內觀賞。
相關傳說：
牧草的精靈向花神弗洛拉祈願說：“請在這個深秋寂寥的牧場上，為小羊兒們開些花吧！”據說弗洛拉聽到了這個祈禱後，所綻放出來的花就是番紅花。
希臘神話中，天神因為同情單戀妖精不成而失戀自殺的青年克羅卡斯，就把他變成番紅花。
基本介紹
- 中文學名：藏紅花
- 拉丁學名：Crocus sativus L.
- 別稱：番紅花、西紅花
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子植物綱
- 目：百合目
- 科：鳶尾科
- 屬：番紅花屬
- 種：番紅花
- 分布區域：北京、上海、河北等
形態特徵,生長習性,繁殖方法,栽培技術,病蟲防治,
形態特徵
番紅花(《品匯精要》)，又名：泊夫蘭(《飲膳正要》)，撒馥蘭(《品匯精要》)。
多年生草本。地下鱗莖呈球狀，外被褐色膜質鱗葉。葉9～15片，白鱗莖生出，無柄，葉片窄長線形，長15～20厘米，寬2～3厘米，葉緣反卷，具細毛，基部由4～5片廣闊鱗片包圍。花頂生，直徑2.5～3厘米；花被6片，倒卵圓形，淡紫色，花筒長4～6厘米，細管狀；雄蕊3枚，花葯大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱細長，黃色，頂端三深裂，伸出花筒外部，下垂，深紅色，柱頭頂端略膨大，有一開口呈漏斗狀。蒴果，長形，具三鈍棱，長約3厘米，寬約1.5厘米，當果實成熟時始伸達地上。種子多數，圓球形，種皮革質。花期11月上旬至中旬。
生長習性
藏紅花性喜冷涼、濕潤、耐半陰，喜光線、怕酷熱，較耐寒，冬季不低於－10℃即可安全越冬；忌雨澇積水，喜排水暢通、疏鬆肥沃、腐殖質豐富的沙質土，pH值5.5～6.5。生長適溫為15℃至25℃，夏季休眠南方高溫，適當遮陰能延長番紅花的生長時間，利於球莖增重。
入秋後種植，深秋開花，花期為10月至11月，至第二年的四月、五月間地上部分枯萎，整個生育期約為210天左右。一般用球莖繁殖。在中國，多採用室內採花、大田繁殖球莖的方式。
繁殖方法
藏紅花無種子，靠球莖進行無性繁殖。種球必須選擇個頭大而飽滿、沒有霉斑病斑的健壯球。
1.露地法。先下種後採花。種植期一般在8～10月份，宜早不宜遲。早下種，球莖先髮根後發芽，早出苗，有利植株生長發育。遲下種則先發芽後髮根，遲出苗，幼苗生長較差。球莖按大、中、小三級分檔種植，以利管理。小號球莖行距10～15厘米，株距5厘米左右，深5厘米；中號球莖行距10～15厘米，株距5～10厘米，深10厘米；大號球莖行距15厘米，株距10～15厘米，深10厘米。下種時在畦內橫開下種溝，將球莖主芽向上，輕壓入溝內，蓋土後澆水，次日再覆土1～2厘米，以防乾裂板結。
2.室內法。藏紅花的花芽分化和孕蕾開花均在室內完成。5月中旬前後，藏紅花地上部分枯萎後，挖出球莖，齊頂端剪掉殘葉，去除母球莖殘體，隨即移入室內，按大小分級，放入室內的匾架上。不需要埋土，將球莖芽嘴向上，平排放在匾內，球莖之間略有間隙即可。匾長1米，寬0.6米，高10～15厘米，用竹木製均可。匾架高8～10層，每層高30～35厘米。室內溫度在8月上旬以前控制在31℃以下，以24～29℃為宜，有利於花芽和葉芽分化。相對濕度保持在80%以上。8月中旬以後，氣溫下降，一般不用採取降溫措施。藏紅花開花適宜溫度為15～18℃。從10月上旬末，室內最好保持15～18℃。10月下旬至11月上旬開花，將花採摘完畢，及時除去側芽。20克以上的球莖在頂部留2～4個主芽，20克以下的留1～2個主芽，其餘的全部去掉，然後將球莖栽入大田。這種方法的優點是花期集中，便於採花，省工省時，占地時間短，病害也少。缺點是球莖下種時間太晚，影響植株生長，不利於球莖的肥大。
栽培技術
選地整地
為使其能多開花，開好花，栽培用地要求地勢高燥、冬季較暖、陽光充足、排水良好、疏鬆肥沃，含腐殖質的疏鬆沙壤土做畦。也可間作在闊葉、落葉林內。栽種前應施入漚透的有機肥，種類如餅肥、廄肥、火燒土、草木灰、雞鴨糞等，還應施入一些過磷酸鈣。土壤要深翻20厘米以上，每畝施廄肥2000～3000公斤，磷肥或餅肥50公斤，耕後耙平，做1.2～1.4米寬畦。長短依地形而定。
球莖處理
番紅花球莖上有主芽和側芽。主芽開花，側芽不開花。每個芽都可形成一個小球莖。母球莖能長6～15個小球莖。若不抹芽，則小球莖越來越多。8克以下球莖不開花，花的產量越來越低。為了保證來年高產，必須徹底剝除側芽。一般球莖20克以下的留1個主芽，20～30克的留2個主芽，30克以上的留3個主芽。
田間管理
1.灌溉。藏紅花生長期正值少雨的冬春季，應特別注意灌水。種植後20天左右出苗，出苗前灌一次水，以利出苗。入冬前灌一次防凍水，以增加地溫。4月中旬澆一次水，以減輕乾熱風的危害。
2.追肥。齊苗及花開終期，每畝施人糞尿1500公斤或適量的化肥，以促進幼苗早發。12月中下旬在畦面株間撒一層馬糞，再覆壓少量泥土，增加肥力和保溫防凍。春季視幼苗長勢確定追肥數量。從種球生根抽葉後，可每隔10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液態肥，如漚透的餅肥液中加入適量的磷酸二氫鉀，直至花莛抽去、花苞現色時為止。切忌氮肥過多、過濃，否則會造成葉片徒長，影響花芽的生長。10月開花後，應再追施1次至2次氮、磷、鉀均衡的速效肥，以利於球莖的生長發育，使球莖能為來年多開花、開好花貯藏足夠的養分。
3.除側芽。齊苗後用小竹刀插入土中，剔除植株外圈的小側芽，每株保留中央2～4叢較大葉叢，以利次年增收大球莖。為確保植株能開花多而旺，當發現植株上側芽太多時，可將部分小芽掰去，以保證主芽能多開花、開大花。
4.中耕鋤草。在2～4月份球莖膨大迅速，應及時鬆土、鋤草。
5.排水。在藏紅花的生長發育過程中，一定要及時排去積水，特別是秋雨綿綿的季節更不能忽視，否則很容易形成苗床的積水，致使球莖腐爛，造成不應有的經濟損失；若遇秋旱，還應給苗床鬆土澆水，保持土壤濕潤為宜。
採集
9～10月選晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。若再加工，使油潤光亮，則為濕紅花。以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處，密閉保存。
