藏紅花花絲雌蕊即為市場上銷售的藏紅花花絲，由於藏紅花的雌蕊的特徵，一般花絲分三個等級，一級，只取雌蕊粗壯部分，全紅；二級，取整個紅色柱頭部分，全部部全紅；三級，去藏紅花雌蕊全株，帶黃根。
藏紅花自古入藥，功效奇特，又以養血活血邇聞名天下，古今中外為婦科良藥，具有舒筋活血，通經化瘀，消腫止疼，涼血消毒，久服令人心喜等功效，所以在醫學界有以預防和治療腦血栓、脈管炎、血跡梗塞、血虧體虛、月經不調、產後瘀血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。由此奇效但其入藥部分為藏紅花雌蕊部分，藏紅花花部特徵為：花頂生呈半開狀，雌雄同花，花被6片，倒卵形，淡紫色，花被筒細管狀。雄蕊3枚，花葯小，黃色，基部箭形。花粉粒黃色，圓球形、近球形或不規則菱形狀體。雌蕊一枚，花柱細長，基部白至淡黃色，柱頭3深裂，先端膨大呈喇叭形，外露伸出花被外，下垂，深紅色，鮮艷油潤，有特異芳香，供藥用，水溶性、易染成棕黃色。
基本介紹
- 中文學名：藏紅花花絲
- 別稱：番紅花
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：單子葉植物綱
- 科：鳶尾科
- 屬：番紅花屬
- 種：藏紅花
- 分布區域：歐洲、地中海及中亞
簡介,套用及概述,藏紅花的花絲,圖片,鑑別方法,藏紅花的等級劃分,藏紅花與紅花的區別,
簡介
藏紅花（Crocus sativus L.），系鳶尾科番紅花屬多年生草本植物，又稱番紅花、西紅花，主產於歐洲及中亞地區，我國有少量栽培，以進口為主。藏紅花具有很強的活d化瘀和散郁開結的功效([]。近年的研究發現，藏紅花具有良好的抗癌活性，而且幾乎無毒副作用。其療效可靠，貨源稀少，價格高昂，某些不法商販制假售假，嚴重影響了藥材質量及用藥的安全性和有效性。市場上常見偽品及摻偽品有:菊科植物菊(Chnpsanthemumchanei);蓮須，系睡蓮科植物蓮(Nelonbo mucifera Gaern)的乾燥雄蕊經染色而成;禾本科植物玉米(ea mays L)的須染色假冒藏紅花;紅花(Garhamus tinctorius L.)染色製作的偽品等。現今國內有一定面積的種植。
套用及概述
藏紅花又名西紅花、番紅花,是鳶尾科番紅花屬的多年生球根花卉。原產於伊朗印度西班牙、摩洛哥、希臘等地中海沿岸國家和小亞細亞地區,現今亞洲、歐洲、美洲等地都有種植。藏紅花傳入我國的歷史很早,但是栽培種植歷史較短。現今在我國的上海、浙江、江蘇等20多個省市都有規模種植。
藏紅花用途廣泛,是一種名貴的中藥，具有強大的生理活性,其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮靜、祛痰解痙作用，用於胃病、調經、麻疹、發熱、黃膽、肝脾腫大等疾病的治療;還被用於工業染料、香料和助餐劑(食品調味,色彩添加等行業,是天然的食品色素和高級化妝品的主要原料,因此被稱作“全世界最昂貴的香料”“紅色的金子”等。1對環境條件的要求
藏紅花為秋植球根花卉。喜冷涼濕潤和半陰環境,較耐寒，宜排水良好、腐殖質豐富的沙壤土。pH5.5~6.5。球莖夏季休眠，秋季髮根、萌葉。10月下旬開花,花朵日開夜閉。
藏紅花的花絲
所謂藏紅花花絲指的是藏紅花花的雌蕊，人工剝離出來，經過乾燥後的形成的絲狀物。
由上圖看以看出，藏紅花花絲我們通常分為兩個部分，柱頭（暗紅色）部分和黃根部分。藏紅花花絲的主要有效成分主要存在柱頭（暗紅色）部分。
圖片
藏紅花圖片
鑑別方法
藏紅花與草紅花鑑別
一、鑑別方法：
1、眼觀外形：藏紅花完整柱頭呈線形，上部較寬而略扁平，向下漸細呈尾狀，頂端邊緣具不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。長約2.5cm～3cm，直徑約1.5mm。紫紅色或暗紅棕色，滋潤而微有光澤。或無光澤及油潤感；鼻嗅香氣：藏紅花有特殊的香氣，微有刺激性；口嘗味感：藏紅花味微苦；水浸看色：《中華本草》記載，將藏紅花的柱頭投入沸水中，花的柱頭漸漸膨脹，並散出深黃色色素，水染成黃色，真品藏紅花可連續沖四次，第四次水仍是黃色。假的藏紅花多為其他藥材染色而成，第三、第四次水已無黃色了；手指觸摸：藏紅花柱頭質地鬆軟，體重輕；乾燥後的藏紅花柱頭質脆易斷。
藏紅花以身長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱小、味辛涼者為上品。
2、化學鑑別：
（1）取真品藏紅花少許，滴濃硫酸1滴，藏紅花四邊會出現深藍色，漸變為紫色，最後變為棕紅色。
（2）取少許藏紅花浸入水或酒精中，可見花柱頭有黃橙色直線下降，且逐漸將水染成黃色，而偽品則沒有。
（3）取少量藏紅花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不變色，偽品變成其他顏色。
藏紅花的等級劃分
在藏紅花原產地伊朗等波斯國家，藏紅花等級劃分非常詳細，根據藏紅花花蕊的粗壯程度、採摘部位、花蕊長度、完整度、乾濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面，通用的劃分標準為：極品、特級、一級、二級和扎把子藏紅花。
1、Super Negin 極品藏紅花，極品藏紅花是品質最好的等級，是全紅無黃根，屬於上等品，極品花絲比特級更長更整齊更粗壯，基本不會有三根花絲連在一起，價格最高。
2、Negin 特級藏紅花是全紅的花絲無黃根，屬於中上等品，但是比極品稍短稍碎，偶爾會有三根花絲連在一起。因為有極高的性價比而成為伊朗市場上最暢銷的等級，價格位居極品之下。
3、Sargol 一級藏紅花，屬於中等品質，花絲短，有些碎，所以一級藏紅花的品質比極品和特級低很多，價格較低。
4、Poushal 二級藏紅花的黃根占到花絲的1/3，屬於中下等品質，價格較低，一般很少有人買來自用，藥廠用的較多。
5、Bunch 三級藏紅花，也叫扎把子藏紅花，是藏紅花全雌蕊部分，包括完整的黃根部分，由於整根較長，紮成小捆方便存放而且更美觀，在藏紅花的等級中總體藥效較差，但價格較低，偶爾有人買來自用，大部分有供給藥廠。
6、Konj 藏紅花黃根，基本沒啥藥效。
藏紅花與紅花的區別
藏紅花是鳶尾科植物，主產地在伊朗等波斯國家，而紅花是菊科植物，又名草紅花，主產地在我國的新疆等地。
藏紅花和紅花都有活血化瘀的功效，但紅花效果遠不及藏紅花。他們還有很多方面功效是不同的，藏紅花能全面提高人體的免疫力的功效藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫學界廣泛套用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產後淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。現代藥理髮現，藏紅花有很強的抗癌作用。紅花的作用能通經治血，能補能瀉，能破能養，可行可導,但養血的功效遠不及藏紅花。所以，不能用紅花代替藏紅花，特別不能以為加倍劑量的紅花能代替藏紅花。
