酸青菜燉牛肉

介紹

菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜

口味：鹹酸味工藝：燉

主府拒霉元料：牛裡脊肉400克

輔料：泡菜40克

調料：澱粉(玉米)25克,胡椒閥達粉3克,醋6克,香油3克,鹽3克,味素3克,料酒10克,蝦油18克,姜18克,大蔥25克,薑汁12克,蔥汁20克

教您酸青菜燉牛肉怎么做，如何做酸青菜燉牛肉才好吃

1. 將牛裡脊肉洗淨，除盡油筋，剁成塊；

2. 泡酸青菜（泡菜）洗淨，切成粒；

3. 取一小厚汽愉盆，放入牛裡脊肉塊，用薑汁、蔥汁、清水、料酒醃15分鐘；

4. 將姜切蔥切段；

5. 將炒鍋坑頁章和置於旺火上，放入雞湯、薑片、蔥白段、料酒燒沸，撇淨浮沫；

6. 取勺攪轉高湯750克，慢慢倒入牛裡脊肉塊，用小火燉至牛肉塊熟爛；

7. 加入胡椒粉、精鹽、味素、蝦油、泡酸青菜粒，燉入味，加濕漏炒堡澱粉勾芡，輕輕推動後放入醋、香趨祖趨油海探台，盛入碗內即可。