蚝油青菜牛肉

基本介紹

• 中文名：蚝油青菜牛肉
• 主要食材：牛肉，小上海青
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料

牛肉

小上海青

生抽

老抽

蚝油

糖

生粉

做法

1. 牛肉逆紋切薄片，用生抽、老抽、蚝油、糖、生粉，一點點水抓勻

2. 然後再放入一些油，拌勻，醃15分鐘左右

3. 接著調個汁，生粉加蚝油加糖加一些水調勻，最後勾芡用

4. 然後煮上一鍋水，放鹽和油，把青菜氽燙一下，擺盤

5. 這個時候牛肉就要快炒了，不然菜就涼了

6. 鍋里放油，油溫了之後，放牛肉入鍋，快速翻炒至牛肉油80%都變色了，就把事先調好的汁倒進鍋中，一起再稍微煨一下，湯汁濃稠就可以關火了

7. 然後淋在菜上，就完成了～這樣有菜有肉，基本也是少油少鹽，還是很不錯的哈～～