乾牛肉炒青菜

乾牛肉是用新鮮的牛肉醃製，把新鮮的牛肉放鹽，胡椒粉，花椒粉醃製。然後用煙燻乾，呵呵不過不能熏的太乾喔。跟熏臘肉方法一樣。乾牛肉也是屬於我們家鄉的美食。用餐人數：1-2人。

基本介紹

• 中文名：乾牛肉炒青菜
• 主料：300g乾牛肉200g青菜
• 配料：油鹽香菜
• 小貼士：放菜籽油炒更香

食材

適量柚子葉

適量橘子皮

適量乾辣椒

適量姜蒜

製作步驟

1 乾牛肉洗淨切片。柚子葉2片，橘子皮2小塊備用。

2 青菜葉 切末，香菜切段，姜蒜切絲。乾辣椒切段備用

3 起鍋放水，放入牛肉煮3分鐘。撈出瀝乾。

4 起鍋放油

5 放入牛肉翻炒

6 放入乾辣椒，姜蒜炒香

7 在放入柚子葉，橘子皮，青菜翻炒

8 放香菜炒勻

9 最後加鹽炒勻即可。

2、乾辣椒先用水泡一下，炒的時候不易糊。