版胡蘿蔔蛋糕

基本介紹

• 中文名：版胡蘿蔔蛋糕
• 主要食材：雞蛋（偏小），白砂糖
• 分類：蛋糕，低脂食品，早餐

用料

材料	用量
雞蛋（偏小）	4隻
白砂糖	37g
低筋麵粉	150g
橄欖油	30g
胡蘿蔔（擦成蓉）	140g
肉桂粉	1/2tsp
姜粉	1/2tsp
鹽	1/4tsp
泡打粉	1/2tsp
奶油乳酪	120g
白砂糖	30g
牛奶	適量

做法

1. 雞蛋加糖打發
2. 把橄欖油、胡蘿蔔蓉、肉桂粉、姜粉和鹽混合，加入打發的雞蛋中，用刮刀翻拌均勻
3. 混合麵粉和泡打粉，篩入2的混合物中，切拌均勻（注意不要消泡）
4. 倒入模具。
5. 烤箱預熱180度，烤40分鐘，取出放涼
6. 奶油乳酪切塊，室溫軟化後加入30g白砂糖，用叉子混合攪拌至順滑，加入牛奶調節濃稠度
7. 把芝士醬抹到放涼的蛋糕上，切塊食用