胡蘿蔔乳酪蛋糕

胡蘿蔔乳酪蛋糕是一道美食，主料是胡蘿蔔、雞蛋，配料是核桃碎、提子，調料是食鹽、細砂糖。這道美食主要通過烤箱烤制而成。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔乳酪蛋糕
• 主要食材：雞蛋，細砂糖
• 口味：甜
• 調料：食鹽；小蘇打

所需食材

100毫升沙拉油70克，雞蛋100克，細砂糖100克，德國#405麵粉；1/2小勺食鹽；1/2小勺小蘇打；1/2小勺烤粉；1/2小勺肉桂粉；1/4小勺肉豆蔻粉；1杯胡蘿蔔絲；1/3杯核桃碎；1/4杯提子；

製作方法

1、餅乾碎，砂糖，牛油和牛奶混合放入1個26厘米活動烤模底，壓平整。烤箱預熱至180C/350F。

2、用手提攪拌器將奶油乳酪，凝脂乳酪和煉乳攪打直勻滑。加入玉米澱粉，雞蛋，檸檬汁和食鹽打勻備用。

3、胡蘿蔔蛋糕材料中沙拉油，砂糖和雞蛋打勻。麵粉，食鹽，烤粉，小蘇打，肉桂粉以及肉豆蔻粉混合加入濕性材料中，拌勻。最後拌入胡蘿蔔絲，核桃碎和提子。將拌好的蛋糕糊倒在餅乾底上，抹勻。

4、乳酪糊倒在胡蘿蔔蛋糕糊上抹勻後入預熱好的烤箱低層烘焙55分鐘。關閉電源後，將烤箱門打開一小縫，讓蛋糕留在烤箱內約1小時再取出晾涼。隔夜冷藏後再食用。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。