胡蘿蔔杯子蛋糕

胡蘿蔔杯子蛋糕是一道美食，製作原料主要有筋麵粉、砂糖、胡蘿蔔絲、泡打粉、肉桂粉、沙拉油、蛋。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔杯子蛋糕
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：筋麵粉、砂糖、胡蘿蔔絲
• 輔料：泡打粉、肉桂粉、沙拉油、蛋
• 工藝：烤

做法

1.把胡蘿蔔洗淨拭乾，切掉頂端不用，然後用刨絲板或是食物調理機刨成細絲,約需要3杯（淨重330g）。混合麵粉、泡打粉、肉桂粉，過篩備用。烤箱預熱至180 C / 350 F。
2.在攪拌盆里打發4顆蛋，直到能夠提起攪拌頭並用滴落的蛋糊在表面寫字。分數次加入糖繼續攪打，然後加入色拉油打勻。
3.將粉類倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合
4.加入胡蘿蔔絲，用橡皮刀拌勻即可。
5.用湯匙把麵糊舀入冰淇淋杯里,擺在烤盤上，放進烤箱烘烤約25~30分鐘。用一根竹籤插入蛋糕體，只要沒有麵糊沾黏即可出爐。待涼，以糖霜裝飾即可。

小貼士

1.用了檸檬味道的cream cheese frosting之外，還特意在裡面加了些蔓越莓乾。