《甜蜜蜜的烘焙時光》是2010年6月1日遼寧 科學技術出版社出版的圖書，作者是（日本）檢見崎聰美。
基本介紹
- 書名：甜蜜蜜的烘焙時光
- 作者：（日本）檢見崎聰美
- ISBN：9787538164282
- 頁數：80頁
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2010年6月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容簡介
《甜蜜蜜的烘焙時光：自製美味甜點》介紹了43款精美蛋糕的製作方法。所需原材料和工具都在本書開篇做了一一介紹，在超市和烘焙用品店也能輕鬆買到。每一款蛋糕均配有詳細的製作說明和步驟照片，使讀者能夠更快速、更直觀的掌握製作的要領，使家庭烘焙不再令人“遙不可及”，讓情趣DIY更多地走進尋常人家。本書圖片非常精美，相信只是隨手翻翻就能與自己的味覺產生共鳴，令人萌生“動手做做”的衝動。
編輯推薦
大家都想做的超人氣甜點，《甜蜜蜜的烘焙時光：自製美味甜點》讓你完全掌握！
從零開始耐心講解，超人氣甜點輕鬆上手！
讓我們一起享受美好的甜點製作時光！
作者簡介
作者：（日本）檢見崎聰美；譯者：趙錦玉
料理研究家，提出任何人都可以製作的美味家庭料理的建議。她主要研究日本料理、西餐、中華料理以及少數民族料理，是一位思維活躍的人氣料理專家。本書以蛋糕製作為主題，為大家介紹了蛋糕的製作方法。按照步驟進行製作，絕對不會失敗。請大家嘗試一下吧。
檢見崎聰美的著作有《使用冷凍派皮製作酥脆且美味的甜品和小食》（主婦和生活社）等。
目錄
前言
製作西點前的基礎知識
所需用具
所需材料
所需模具
西點製作的Q與A
海綿蛋糕
草莓海綿蛋糕（基礎蛋糕）
可可海綿蛋糕
紫蘇梅海綿蛋糕
包裝方法
紙杯蛋糕
核桃紙杯蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
8種紙杯蛋糕
使用基礎蛋糕麵糊製作
碎朱古力紙杯蛋糕/甜納豆紙杯蛋糕
櫻蝦和蔥紙杯蛋糕/藍紋乳酪和蜂蜜紙杯蛋糕
使用可可蛋糕麵糊製作
肉桂紙杯蛋糕/核桃焦糖紙杯蛋糕
甜橙皮紙杯蛋糕/薄荷朱古力紙杯蛋糕
卷糕
甘栗和西洋梨卷糕
包裝方法
蕎麥卷糕
咖啡口味卷糕
奶油泡芙
卡仕達醬泡芙（基礎蛋糕）
卡仕達醬的製作方法
4種口味的卡仕達醬
包裝方法
6種奶油泡芙
迷你泡芙/環形焦糖泡芙/法式朱古力泡芙
朱古力泡芙/乳酪泡芙/閃電泡芙
戚風蛋糕
基礎戚風蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
帕瑪森乳酪戚風蛋糕
粗茶戚風蛋糕
冷藏式乳酪蛋糕
基礎冷藏式乳酪蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
冷藏式朱古力乳酪蛋糕
冷藏式梅肉乳酪蛋糕
瑪德琳蛋糕
基礎瑪德琳蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
香料瑪德琳蛋糕
無花果瑪德琳蛋糕
黑糖瑪德琳蛋糕
多納圈
基礎多納圈（基礎蛋糕）
包裝方法
8種多納圈
使用基礎麵團材料製作
肉桂糖多納圈/朱古力多納圈
豆粉和黑糖多納圈/海苔和七味多納圈
使用胡蘿蔔麵團材料製作
檸檬糖汁多納圈/帕瑪森乳酪多納圈
使用可可麵團材料製作
奶油朱古力多納圈/白朱古力多納圈
磅蛋糕
基礎磅蛋糕（基礎蛋糕）
包裝方法
軟糖和甜橙皮磅蛋糕
紅茶磅蛋糕
曲奇
基礎曲奇（基礎蛋糕）
包裝方法
水果蛋撻曲奇
檸檬曲奇
芝麻曲奇
布丁
卡仕達醬布丁（基礎蛋糕）
包裝方法
抹茶布丁
咖啡布丁
