小米胡蘿蔔蛋糕是一種美味的甜品，以小米、玉米粉、雞蛋等為原料，以細砂糖、鹽等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：小米胡蘿蔔蛋糕
- 主要食材：胡蘿蔔 ，雞蛋，小米
- 口味：甜
- 配料：玉米粉，湯勺，麵粉
原料,步驟,
原料
材料：
胡蘿蔔 兩根 雞蛋 3個 小米 3湯勺玉米粉 3湯勺 麵粉 1湯勺
調料：
蜂蜜 一湯勺 白糖 2大勺
鹽 少許 醋 3滴
步驟
1、胡蘿蔔切塊加洗淨的小米放入攪拌機里，打成糊糊。
2、在胡蘿蔔糊糊里加入一湯勺蜂蜜。
3、玉米粉過篩加入胡蘿蔔糊糊里。
4、3個蛋黃打散打勻，加入到胡蘿蔔糊糊里。
5、蛋白里加入一大勺白糖，少許鹽，和3滴醋開始打發。
6、打到這樣時，再加入一勺白糖，繼續打發。
7、打到尖尖頭豎起不到為止。
8、分3次，每次3分之一的加入到胡蘿蔔糊糊中去。
9、以上下左右劃十字來把糊糊攪拌均勻。
10、電飯煲內用刷子刷上一層食用油，倒入胡蘿蔔糊糊進去，放在桌子上敲幾下，震掉裡面的氣泡。
11、先按下煮飯鍵，待跳過去後用濕布蓋住排氣孔，保溫35分鐘，再按會回煮飯鍵，待跳過去後再保溫30分鐘左右。
12、差不多時間時，用牙籤擦進去，以拔出來牙籤上不沾東西為標準，就好了。
