簡單胡蘿蔔蛋糕

基本介紹

• 中文名：簡單胡蘿蔔蛋糕
• 主要食材：胡蘿蔔，雞蛋
• 分類：簡單，蛋糕

用料

材料	用量
胡蘿蔔	100g
雞蛋	2個
食用菜油	120ml
糖	90g
水果乾（葡萄乾菠蘿乾等） 可用一根香蕉代替	70g
碎核桃仁	40g
cake flour 蛋糕麵粉	200g
蘇打粉	1 tsp
肉桂粉	2 tsp
姜粉	1 tsp

做法

1. 用擦菜板把胡蘿蔔切碎
2. 打發兩個蛋
3. 加入糖，胡蘿蔔，水果乾（可用一根壓碎的香蕉代替，用叉子擠壓碎），碎核桃仁。攪拌均勻。 然後加入食用植物油
4. 把麵粉，蘇打粉，肉桂粉和姜粉攪拌均勻。用篩子加入上面的混合物里。 用橡膠磨刀滿滿攪拌均勻。
5. 預熱烤箱170攝氏度。 把上面的混合物倒入模子裡，在桌上磕兩下把底下的氣泡磕上來。 放入烤箱烤40-45分鐘。
6. 烤好後拿出烤箱退模子 放涼 切片即可。