基本介紹
- 中文名:爆炒香乾
- 主要食材:五花肉/臘肉/香腸,香乾
用料
材料 | 用量 |
五花肉/臘肉/香腸 | 100g左右 |
香乾 | 五塊 |
青椒 | 一個 |
紅椒 | 一個 |
料酒 | 少許 |
做法
1. 生肉用油先裹一下。熱鍋冷油下肉片,這樣肉是嫩的。撈起備用,等香乾調味後,再加肉片。 |
2. 腊味就不用那么多料。直接和香乾一起炒。 |
3. 香乾(斜刀切,不要太薄)下鍋翻炒,加入料酒,再放鹽。 |
4. 青椒紅椒什麼的,完全是點綴,跟香乾一起炒就行了。 |
5. 放雞精,胡椒。若是做醬爆的,可以放老乾媽/郫縣豆瓣醬。 |
材料 | 用量 |
五花肉/臘肉/香腸 | 100g左右 |
香乾 | 五塊 |
青椒 | 一個 |
紅椒 | 一個 |
料酒 | 少許 |
1. 生肉用油先裹一下。熱鍋冷油下肉片,這樣肉是嫩的。撈起備用,等香乾調味後,再加肉片。 |
2. 腊味就不用那么多料。直接和香乾一起炒。 |
3. 香乾(斜刀切,不要太薄)下鍋翻炒,加入料酒,再放鹽。 |
4. 青椒紅椒什麼的,完全是點綴,跟香乾一起炒就行了。 |
5. 放雞精,胡椒。若是做醬爆的,可以放老乾媽/郫縣豆瓣醬。 |
爆炒香乾 爆炒香乾是以五花肉、香乾為主料的菜品。用料 做法
白菜炒香乾是以白菜、香乾等食材製成的一道美食。所需食材 白菜、香乾油、鹽、花椒粉、醬油、蔥、雞精、白糖 製作方法 1、白菜洗淨,白菜葉用手撕,白菜幫用刀片薄片 2、豆腐乾切條 3、豬肉切片,蔥切蔥花 4‘、熱油鍋,放入肉片...
芹菜炒香乾是用芹菜製作的一道家常菜。芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。菜品特色 芹菜炒香乾:Sautéed Celery with Dried Tofu Slices 類別:家常菜...
土豆炒香乾是一道美味佳肴,主料是土豆、香乾、蒜苗。美食做法 1、土豆去皮待用。2、土豆切絲泡水裡,香乾和蒜苗分別切絲,蒜切末。3、鍋里下油爆香蒜末。4、下土豆絲翻炒。5、炒至土豆絲透明時下香乾。6、炒至香乾出味下蒜苗。7...
清炒香乾 清炒香乾是以香乾、蒜苗為主料的菜品。用料 做法
大蒜炒香乾 大蒜炒香乾是一道美食。用料 做法
主料是雞雜,辣椒。食材明細 雞雜 辣椒 香乾 姜 姜 製作方法 1、香乾切片、辣椒切丁、雞雜切片、姜蒜切片。2、熱鍋下油,炒香姜蒜片。3、放入雞雜大火爆炒。4、雞雜斷生,下香乾同炒。5、最後加入青椒炒至斷生,調入鹽和味素。
香菜炒香乾 香菜炒香乾是一道美食。用料 做法
肉末炒香乾是以香乾、瘦肉、花椒為原材料的製作的美食。食材明細 香乾 300克 瘦肉 40克 花椒 適量 八角 適量 乾紅椒 適量 大蒜 適量 做法 1 原料洗淨 2 瘦肉切成細末,加入生抽,澱粉拌勻,待用 3 熱鍋放油,加入花椒,八角,乾...
香椿炒香乾 香椿炒香乾是以豆製品熏乾、香椿為主料製作的菜品。用料 做法
洋蔥炒香乾 洋蔥炒香乾是一道由滷豆腐乾、洋蔥 、木耳等做成的美食。材料 滷豆腐乾、洋蔥 、木耳、 鹽、 料酒 做法 1、鍋燒熱,倒入油燒熱,放入洋蔥稍翻炒。2、放入滷豆腐乾和洋蔥繼續翻炒。3、烹些料酒再炒一下,就好了。
鹹肉炒香乾是一道簡單的家常菜,所用材料為鹹肉1塊,香乾6片,芹菜1棵。簡介 這道鹹肉炒香乾適合上班族帶飯,絕對省時間也絕對下飯,算是鹹肉吃法的一種延伸吧。菜系:中菜 菜式類別:主菜 取材:豬 | 蔬菜 | 豆腐 烹飪方法:炒...
材料 香乾,雪菜一包 做法 步驟1:香乾洗乾淨切小丁,雪菜倒出沖洗下 步驟2:鍋熱倒油,放入薑絲,乾紅辣椒熗鍋。然後倒入雪菜和香乾丁大火翻炒 步驟3:翻炒幾分鐘後,加入少許水,糖,鹽,翻炒幾下即可出鍋。
白果芹菜炒香乾 白果芹菜炒香乾是一道由白果、香乾、芹菜、紅山椒、生抽、鹽等食材製成的菜餚。做法
泡椒炒香乾 泡椒炒香乾是以豆腐乾、五花肉為主料製作的菜品。用料 豆腐乾(香乾)150克 五花肉80克 泡紅椒4個 輔料 蒜苗1棵 調料 食鹽1/2小匙 蒜2瓣 生抽1小匙 白糖1/3小匙 植物油1大匙 ...
花椰菜炒香乾 花椰菜炒香乾是以花椰菜、胡蘿蔔為主料的菜品。用料 做法
胡蘿蔔青椒炒香乾 胡蘿蔔青椒炒香乾是以胡蘿蔔、青椒為主料的菜品。用料 做法
藥芹炒香乾是一道菜品,主要原料有藥芹,豆乾,乾辣椒。材料 藥芹,豆乾,乾辣椒,油,水少量,鹽,糖少量,雞精 做法 1.藥芹洗淨,切成一斷一斷的。2.豆乾洗淨,切成絲。3.乾辣椒洗淨,擦乾水份,用剪刀剪斷。4.鍋中倒油,燒熱...
臘肉炒香乾是一道由香乾、臘肉等食材製成的美食。食材明細 主料: 香乾兩塊 臘肉300克 配料: 芹菜適量 大蒜適量 乾辣椒適量 輔料: 味素適量 料酒適量 紅油適量 姜適量 製作步驟 1. 洗淨,然後切片 2. 臘肉,香乾切片 3. 乾辣椒...
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蘆蒿炒香乾是南京的特色素菜,屬金陵菜,蘆蒿炒香乾除了一點油、鹽,幾乎不加別的佐料,要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相混的那份自然清香,食後唇頰格外清爽。歷史文化 外地人來南京,慕名要吃的是蘆蒿炒香乾,在中國產蘆蒿的地方很多,但...
韭薹炒香乾 韭薹炒香乾是一道菜品,主料是韭薹、香乾、牛肉醬,輔料是油、鹽、蒜、蔥。做法
香辣醬炒香乾 香辣醬炒香乾是以香乾為主料的菜品。用料 做法