燜蔬菜飯

基本介紹

• 中文名：燜蔬菜飯
• 主要食材：青椒，胡蘿蔔
• 分類：飯，燜，素菜

用料

材料	用量
青椒	一個
胡蘿蔔	一個
捲心菜	半小顆
蟹味菇	一小盒
洋蔥	三分之一個
蒜頭	兩三瓣
米	1人份
辣椒醬、番茄醬、黃豆醬	適量

做法

1. 選一些蔬菜，我比較常用的是捲心菜、胡蘿蔔、青椒、海帶、甘藍、菌菇等，冰櫃里有什麼就用什麼。洋蔥和蒜頭是常備的
2. 米先泡一下吸水，這裡頭有普通的大米、泰國香米和魔芋米，正好家裡有所以搭配著吃。
3. staub要先用小火預熱兩三分鐘
4. 鍋里倒一些橄欖油，加一勺芝麻油，爆香洋蔥和蒜蓉
5. 再把蔬菜和米飯全部炒一下，炒過的米煮飯會比較香
6. 然後加適量的水，一定不可以多，因為米已經吸收過水分了，而且蔬菜還會出水，所以加一點點就可以了，大概就是鍋底一層
7. 蓋上蓋子，大火煮開，小火煮15-20分鐘，關火後燜10分鐘左右。中間最好別打開
8. 調一下拌飯醬，這個也隨意，我比較喜歡辣椒醬、豆瓣醬和番茄醬的組合
9. 所有醬料混在一起，用一點點芝麻油調開。要是不夠鹹就加點鹽巴。飯煮好後拌入