和風蔬菜燜飯

基本介紹

• 中文名：和風蔬菜燜飯
• 主要食材：米，油炸豆腐
• 分類：燜飯

用料

材料	用量
米	一杯（約180ml）
油炸豆腐
蒟蒻
胡蘿蔔
牛蒡
鹽	1/2茶匙
日本醬油	1.5茶匙
味淋	1茶匙
青海苔（粉末狀綠色海苔）

做法

1. 烹飪的30分鐘前將米淘洗乾淨，瀝出水分。

2. 油炸豆腐切成細條狀，焯水去掉油分並瀝乾。蒟蒻，胡蘿蔔切成細條。牛蒡邊削成細絲邊同時放入加了日式白醋的清水中，浸泡5分鐘後取出瀝乾。蒟蒻快速焯水後取出瀝乾。

3. 電飯煲中加入米飯，按照正常蒸飯的水量減去2大匙的量加水。然後加入鹽，日本醬油和味淋，攪拌均勻。表面均勻鋪上油炸豆腐，蒟蒻，胡蘿蔔和牛蒡。然後正常蒸飯。

4. 電飯煲蒸好後燜10分鐘後快速攪拌均勻。

5. 盛入容器後撒上青海苔。