燒汁豆腐

基本介紹

• 中文名：燒汁豆腐
• 主要食材：北豆腐，豆豉辣醬

用料

材料	用量
北豆腐	一塊
豆豉辣醬	一勺
蒜蓉辣醬	一勺
青椒	一個
醬油	一勺
料酒	兩勺
醋	半勺
糖	一勺
蒜	若干

做法

1. 北豆腐一塊熱水焯一下去豆腥，切厚片備用。
2. 單面煎豆腐，這樣一面煎香，一面滑嫩口感豐富。豆腐煎好撈出備用。
3. 辣椒切丁，蒜切片。調碗汁，醬油，料酒，醋，辣醬，糖，加水調勻，再加入辣椒丁和蒜片。辣醬的種類可以根據個人口味改變。
4. 下入碗汁，下入豆腐中火將碗汁裹勻在豆腐表面。出鍋。