滷汁燒豆腐

滷汁燒豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：滷汁燒豆腐
• 主要食材：老豆腐1塊、滷汁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

老豆腐1塊、滷汁

製作方法

1、老豆腐洗淨切厚片，生包菜洗淨瀝乾備用；

2、豆腐抹乾水分，鍋燒熱放油，溫熱時放入豆腐，先大火後中小火；

3、煎至豆腐水分蒸發，兩面金黃時放入滷汁中火約10分鐘，大火收汁；

4、以生包菜墊盤，放上滷好的豆腐即可。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。