汁燒豆腐

汁燒豆腐是一道美食，口味獨特，製作簡單，營養價值很高，主要材料為普寧豆腐、洋蔥、彩椒、辣椒、蔥、莞茜。

基本介紹

• 中文名：汁燒豆腐
• 主要食材：普寧豆腐，洋蔥，彩椒，辣椒，蔥，莞茜
• 難度：普通
• 輔料：耗油、鹽、糖、雞粉、生粉

做法

1.普寧豆腐，外面已經有一層皮，裡面時嫩的
2.把各種配料切好
3.用油炸豆腐，這裡有講究噢，油不用很多過豆腐的1/3即可，這樣才不會太多油浪費了，各面炸一分鐘左右，不要太久看到變金黃即可要不裡面會老，小火慢炸，最後大火逼出多餘油份
4.炸好後可以用吸油紙吸油，把大塊豆腐切塊，也可以炸前切再炸。如果想脆口點可以翻炸一次
5.下油炒配料（蔥和莞茜先不要下），聞到香味下醬料炒混，之後用生粉打芡，最後下蔥和莞茜，醬汁完成
6.把汁澆上，或者下豆腐炒混即可。豆腐外脆內嫩，又有汁，香口好吃喔。大家來試試噢！