川汁燒豆腐

川汁燒豆腐是一道美食，主料為老豆腐塊 洋蔥 甜椒 紅油豆瓣醬 番茄醬 生抽少許 白鬍椒 水澱粉 糖。

基本介紹

• 中文名：川汁燒豆腐
• 原料：老豆腐塊 洋蔥 甜椒 
• 調料：白鬍椒 水澱粉 糖
• 工藝：炒
• 烹飪難度：中等

材料

老豆腐塊 洋蔥 甜椒 紅油豆瓣醬 番茄醬 生抽少許 白鬍椒 水澱粉 糖

做法

1、老豆腐打成色子塊，撒上麵粉或真接用不沾鍋煎成金黃色盛出備用；

2、甜椒洗淨切成塊（滾刀塊或菱形塊），洋蔥也切成小塊備用；

3、淨鍋入油，三成熱時下洋蔥塊炒出蔥香，下甜椒塊中火翻炒均勻，加豆瓣醬、番茄醬、生抽、白糖、鹽（最好不加）、白鬍椒粉和豆腐塊，中火小心翻炒（別把豆腐弄碎），淋水澱粉包勻即可。