燒大腸是一道菜餚。肥而不膩,軟香適口,食時撒花椒鹽,醒胃增香。
基本介紹
- 中文名:燒大腸
- 主要原料:熟大腸頭,花生油,白麵粉,濕澱粉
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:脂肪,蛋白,纖維
- 適宜人群:老少皆宜
原料
烹製方法
- 將大腸頭用醋鹼水洗淨,放在開水鍋里焯一下,用淨布搌於放盆內,加入醬油、紹酒、精鹽、蔥、姜,浸漬5分鐘取出,搌乾後放在用雞蛋、濕澱粉、麵粉和少量花生油攪成的糊中蘸勻。
燒大腸是一道菜餚。肥而不膩,軟香適口,食時撒花椒鹽,醒胃增香。
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